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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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簡単オクラご飯

炊飯器と電子レンジで簡単に作れます。炊飯器の早炊きモードを使えば、時短にもなりますよ。

材料（４人分）

米
２合
オクラ
１６本

【A】

コンビーフ（脂肪分５０％カット）
８０ｇ
塩こんぶ（減塩４０％カット）
３０ｇ
しめじ
２パック

【B】

大葉
６枚
みょうが
２個
きざみ海苔
少々
いりごま
少々

●エネルギー／319.8kcal●たんぱく質／10.4g●脂質／1.4g●炭水化物／72.6g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. しめじの石づきを切り落とし、一口大に切る。コンビーフはほぐす。
  2. 研いだ米を釜に入れ、目盛りまで水を注ぎ炊飯器にセットする。


  3. 米の上に【A】を入れて炊飯する。
  4. オクラに塩を振り板ずりし産毛を取る。爪楊枝で１cm間隔に穴をあけ耐熱皿に並べ、６００Wで１分２０秒加熱する。水にさらし粗熱を取り、１cmの小口切りにする。
  5. 大葉は千切り、みょうがは縦半分に切ってから横に細かく切る。
  6. 米が炊けたら、切ったオクラを炊飯器に入れ１０分蒸らす。
  7. 全体をざっくり混ぜ、器に盛り【B】をのせる。

炊飯器と電子レンジで簡単に作れます。炊飯器の早炊きモードを使えば、時短にもなりますよ。

掲載日：2022年8月15日

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