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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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オクラのゼリーかけ

色々な食材で代用できます。お好きなもので冷やして、暑い時や食欲のない時にいかがでしょうか？

材料（4人分）

オクラ
8本
鶏ササミ
2本
片栗粉
大さじ1
トマト
1個
かぼちゃ
200ｇ

【A】

白だし
大さじ5
しょうゆ
小さじ1
寒天
2g
水
400cc

●エネルギー／76.4kcal●たんぱく質／7.1g●脂質／0.4g●炭水化物／11.9g●塩分／2.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. オクラはヘタを取り乱切りに、かぼちゃは皮付きで3等分し、5mm幅に切る。
  2. トマトは4等分し、乱切りにする。
  3. ササミは斜めうす切りにし、片栗粉をまぶす。
  4. オクラ、かぼちゃ、ササミは塩茹でし、冷ます。
  5. 水を沸騰させ、【Ａ】を入れ、よく混ぜて寒天を溶かす。
  6. 器に入れ、冷めたら冷蔵庫でゼリー状になるまで固める。
  7. 具材を器に盛り、崩した寒天をのせ、でき上がり。

色々な食材で代用できます。お好きなもので冷やして、暑い時や食欲のない時にいかがでしょうか？

掲載日：2019年9月2日

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