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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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オクラ入りはんぺんハンバーグ
軟らかいので子供からお年寄りまで美味しくいただけます。お好みでポン酢を付けてもどうぞ。お弁当のおかずにもオススメですよ。
材料（４人分）
- オクラ
- ４本
- はんぺん（大判）
- ２枚
- 鶏ムネひき肉
- 100ｇ
- 乾燥小エビ
- 10ｇ
- サラダ油
- 大さじ1
- 水
- 100cc
●エネルギー／127.1kcal●たんぱく質／10.7g●脂質／6.6g●炭水化物／5.8g●塩分／0.8g
作り方
- オクラは、熱湯で色が変わる程度に茹でて、５㎜幅の輪切りにする。
- ボウルにはんぺんを入れ手でつぶし、ひき肉・小エビを入れて混ぜる。混ざったら①を入れさらに混ぜる。
- ②を８等分にして、小判形に整える。
- フライパンにサラダ油を入れ、③を焼く。
- 両面に焼き色がついたら、水を入れフタをして蒸し焼きにする。水分がなくなったら火を止めて出来上がり。
軟らかいので子供からお年寄りまで美味しくいただけます。お好みでポン酢を付けてもどうぞ。お弁当のおかずにもオススメですよ。
掲載日：2020年10月5日
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