地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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オクラのぷちぷち卵焼き
オクラの食感がおいしい、と孫の感想
材料（4人分）
- オクラ
- 3本
- 卵
- 3個
【A】
- しょうゆ
- 少々
- みりん
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 塩・コショウ
- 少々
- 油
- 適量
●エネルギー／104kcal●たんぱく質／5.7g●脂質／7.7g●炭水化物／2.1g●塩分／0.4g
作り方
- オクラは塩ずりして茹で、縦半分に切る。
- 卵をボウルに入れ、【A】の調味料を加えよく混ぜておく。
- 卵焼き器に油を流し入れ、(2)を1/3入れる。巻く上にオクラを並べて芯にし、くるくると巻く。残りの卵を2～3回に分けて流し入れて巻く。
- キッチンペーパーに巻いて粗熱を取り、形を整える。
- 切り分ける。
オクラの食感がおいしい、と孫の感想
掲載日：2019年9月9日
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