●エネルギー／211kcal●たんぱく質／23.8g●脂質／8.2g●炭水化物／8.4g●塩分／2.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ニラ1把は、洗って4cmに切りビニール袋に入れ、醤油・酒を入れよくもみ、空気を抜いて3時間程おく。
   もう１把は洗って4cmに切り、水気をきっておく。
2. 魚に、すりおろした生姜と塩・コショウで下味をつけておく。
   パプリカは焼いて皮をむき、5mmに切っておく。
3. アルミホイルにごま油をぬる。水気をきったニラの半量を均等におく。
4. 魚に薄く片栗粉を茶こしで振り、余分な粉は落としてニラの上にのせる。
5. 水気をきった残りのニラを平らにのせる。醤油浸けにしておいたニラを等分にのせ、醤油少々を振りかける。
6. パプリカを彩りよく並べ、ごま油を香り付けにしてホイルを包む。
7. 十分蒸気の上がった蒸し器で10分を目安に蒸してできあがり。

掲載日：2015年6月15日