●エネルギー／601.3kcal●たんぱく質／18.8g●脂質／19.4g●炭水化物／83.7g●塩分／0.7g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ニラ1/2束を1cm位に切り、水200ccと塩を入れミキサーにかける。
2. 小麦粉に(1)を入れて練る。30分位寝かせる。
3. (2)に打ち粉を振りながら、2mmになるまでのばす。
4. (3)をたっぷりの湯で7分位茹でる。ザルに上げ水切りをする。
5. フライパンに油少々を入れ(4)を焼き、皿に盛る。
6. 【A】の肉を炒め次に野菜を入れ炒め、塩・コショウ・しょうゆを入れ、火を弱め【B】を入れ、皿に盛ったうどんの上にかける。