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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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豚肉のニラ巻き
材料（4人分）
- 豚もも肉（スライス）
- 200g
- ニラ
- 100g
- シイタケ
- 4枚
- ゴマ油
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ2
【ソース】
- 長ネギ
- 1/2本
- ニラ
- 50g
- おろし生姜
- 小さじ2
- ポン酢
- 大さじ6
●エネルギー／168.4kcal●たんぱく質／13.2g●脂質／8.9g●炭水化物／8.6g●塩分／1.4g
作り方
- ニラは4～5cm幅、シイタケは薄く切る。
- ソースの長ねぎとニラは細かく切る。
- 豚肉は半部の長さに切り、ニラ、シイタケを巻き、塩コショウをし小麦粉をつける。
- フライパンにゴマ油を熱し、(3)を加熱する。
- 火が通ったら取り出し、ソース用の長ネギ、ニラを軽く炒め、生姜・ポン酢を加える。
- とり出した豚肉にソースをかけ仕上げる。
味付けがサッパリなので、豚肉はバラ肉でも美味しく頂けると思います。
掲載日：2019年4月22日
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