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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ニラの白和え
食べる直前に和えると、なお、さっぱりとして美味しく頂けると思います。
材料（4人分）
- ニラ
- 100g
- 豆腐
- 1丁
- コンニャク
- 200g
- 干しシイタケ（中）
- 5枚
- ニンジン
- 50g
【調味料1】
- だし汁
- 1カップ
- 砂糖
- 大さじ1・1/2
- しょうゆ
- 大さじ1・1/2
【調味料2】
- すりごま
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
●エネルギー／148.8kcal●たんぱく質／8.9g●脂質／6.7g●炭水化物／15.9g●塩分／1.2g
作り方
- ニラは、塩少々入れた湯でさっと茹で、2cm位に切る。
- 豆腐は布巾で良く水を絞る。
- 干しシイタケは水に戻し、こんにゃくと共に4～5cmの細切りにし、【調味料1】で水気がなくなるまで弱火で煮る。
- ニンジンは4～5cmのせん切りにして、塩少々入れた湯でさっと茹でる。
- (1)・(2)・(3)・(4)を【調味料2】で和える。
食べる直前に和えると、なお、さっぱりとして美味しく頂けると思います。
掲載日：2019年4月29日
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