地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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大豆入りぎょうざ
豚肉はお好みで入れなくても良いですよ。その場合は大豆を少し多くすると良いです。
材料（4人分 20個分）
- 大豆水煮
- 120g
- ニラ
- 80g
- 豚肉ロース薄切り
- 80g
- 白菜キムチ
- 40g
- ピザ用チーズ
- 30g
- 餃子の皮(大判)
- 20枚
- サラダ油
- 大さじ1
【A】
- ニンニク
- 小さじ2/3
- ショウガ
- 小さじ2/3
- しょうゆ
- 小さじ2/3
- オイスターソース
- 小さじ2/3
【タレ】
- しょうゆ
- 適量
- 酢
- 適量
- ラー油
- 少々
●エネルギー／300kcal●たんぱく質／14g●脂質／12.9g●炭水化物／32.1g●塩分／1g
作り方
- 大豆は水を切る。厚手の袋に入れ、すりこぎなどでたたいて潰す。(つぶつぶが残っている位でよい）
- ニラはみじん切り、豚肉、キムチは小さく刻む。
- ①の袋に②とピザ用チーズとAを入れて、袋の上からもんで混ぜる。
- 良く混ざったら、餃子の皮で包む。
- フライパンに油をひき、餃子を並べて中火にかける。焼き色がついたら餃子の高さの1/3位まで水を注ぎフタをする。水気がなくなるまで蒸し焼きにし、フタを開けてカリっと焼き上げる。
豚肉はお好みで入れなくても良いですよ。その場合は大豆を少し多くすると良いです。
掲載日：2025年2月17日
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