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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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変わりロールキャベツ
ビタミンCの豊富なキャベツを茹でて細切りにしてあり、どなたにも食べやすく、ボリュームもあります。
巻き込む種の味付けもお好みで、変化を楽しんで下さい。
材料（4人分）
- キャベツ
- 500g
- 豚ひき肉
- 250g
- ニラ
- 1束
- 長ネギ
- 1本
- しいたけ
- 3枚
- しょうが
- 1片
- 小麦粉
- 大さじ1・1／2
- 片栗粉
- 大さじ1強
- 練りからし
- 適量
- 飾り用ミニトマト
- 8個
【A】
- 塩
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
- しょうゆ
- 小さじ1
●エネルギー／209kcal●たんぱく質／14.1g●脂質／9.9g●炭水化物／15.1g●塩分／1.1g
作り方
- キャベツは外側からはがし茹でてザルにあげ冷ましておく。（破れてもよい）
- ニラ、長ネギ、しいたけはみじん切りにする。
- 豚ひき肉に【A】としょうがの絞り汁と(2)を入れてよく混ぜ、片栗粉も加え混ぜる。
- キャベツが冷めたら、細切りにする。（葉・脈の厚いところは、そぎ切り、細切りにする。）水気を絞り、小麦粉をまぶす。
- 巻きすの上にラップを敷き、キャベツの上に(3)を広げ、のりまきのように巻き形を整え、蒸し器に入れ20分蒸す。
- 冷めたら切り分け、お好みでからししょうゆ、又はポン酢等をつける。
ビタミンCの豊富なキャベツを茹でて細切りにしてあり、どなたにも食べやすく、ボリュームもあります。
巻き込む種の味付けもお好みで、変化を楽しんで下さい。
掲載日：2012年7月31日
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