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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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ニラの焼きギョウザ

菊いもは体に良いと言われる食材なので、手に入ればぜひお試しください。

材料（4人分）

キャベツ
3枚
豚ひき肉
200g
ニラ
1束
菊いも
100ｇ
しいたけ
2枚
ニンニク
1かけ
ショウガ
1かけ
ギョウザの皮
24枚
塩
少々

【Ａ】

酒・しょうゆ
各大さじ1
塩・コショウ
少々
ゴマ油
大さじ1
みそ
小さじ1
溶き卵
大さじ1

【Ｂ】

小麦粉
小さじ1
水
小さじ2
 
 
サラダ油
大さじ1

●エネルギー／319kcal●たんぱく質／15.6g●脂質／15g●炭水化物／30.1g●塩分／1.7g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. ニラ、菊いも、しいたけ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。キャベツもみじん切りにし、塩をふって５分位おいたら水気をしぼる。
  2. ボウルにひき肉と【Ａ】を入れ粘りが出るまで練り混ぜ、ニラ、キャベツ他の野菜を入れよく混ぜる。
  3. ギョウザの皮に等分した(2)をのせ、皮のふちに水をつけて包む。底が平らになるように形を整える。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、(3)のギョウザ半分を並べ入れ中火で焼き色がつくまで焼く。
  5. 熱湯1／4カップ(分量外)を加え、すぐ蓋をして弱火にし5分位蒸し焼きにする。
  6. 水分がなくなってきたら【Ｂ】の水溶き片栗粉の半量を入れ、火を強め蓋をとってパリッとするまで焼く。

菊いもは体に良いと言われる食材なので、手に入ればぜひお試しください。

掲載日：2015年6月15日

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