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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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にんじんのヨーグルトムース
こどものおやつや朝食にもおすすめしたいヘルシーな美容食です。
にんじん嫌いでも独特の臭みが消えているので食べやすいです。
材料（4人分）
- にんじん
- 150g
- 牛乳
- 75cc
- プレーンヨーグルト
- 250g
- 粉ゼラチン
- 7.5g
- 水
- 大さじ2
- グラニュー糖
- 50g
- レモン汁
- 小さじ1
- 生クリーム
- 50cc
飾り用
- にんじん
- 適量
- さとう
- 適量
- パセリ
- 適量
●エネルギー／174kcal●たんぱく質／5.5g●脂質／8.8g●炭水化物／20.2g●塩分／0.1g
作り方
- にんじんはすりおろしふきんに包んでジュース70ccをとる。
- 粉ゼラチンに水を加えてふやかしておく。
- 鍋にグラニュー糖、牛乳を入れ火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止め、(2)を加え溶かす。
- ボウルにヨーグルトを入れ(3)を少しずつ混ぜ入れる。(1)とレモン汁を加え混ぜあら熱をとる。
- 生クリームを6分立てにして、(4)に加えて混ぜる。水をくぐらせた型に流し入れ、冷蔵庫で2時間位冷やし固める。
- 飾り用のにんじんは小さなにんじん形に切り、さとうを入れたひたひたの水で煮る。パセリをにんじんの葉に見立てて添える。
こどものおやつや朝食にもおすすめしたいヘルシーな美容食です。
にんじん嫌いでも独特の臭みが消えているので食べやすいです。
掲載日：2012年7月24日
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