●エネルギー／174kcal●たんぱく質／5.5g●脂質／8.8g●炭水化物／20.2g●塩分／0.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. にんじんはすりおろしふきんに包んでジュース70ccをとる。
2. 粉ゼラチンに水を加えてふやかしておく。
3. 鍋にグラニュー糖、牛乳を入れ火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止め、(2)を加え溶かす。
4. ボウルにヨーグルトを入れ(3)を少しずつ混ぜ入れる。(1)とレモン汁を加え混ぜあら熱をとる。
5. 生クリームを6分立てにして、(4)に加えて混ぜる。水をくぐらせた型に流し入れ、冷蔵庫で2時間位冷やし固める。
6. 飾り用のにんじんは小さなにんじん形に切り、さとうを入れたひたひたの水で煮る。パセリをにんじんの葉に見立てて添える。

掲載日：2012年7月24日