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長ネギと鶏肉の塩レモン炒め

冷蔵庫の余った野菜を入れて作っても良いと思います。
材料(4人分)
- 鶏もも肉
- 400g
- 長ネギ
- 300g
- ニンジン
- 5cm位
- サラダ油
- 小さじ2
【A】
- 塩
- ひとつまみ
- 料理酒
- 小さじ2
【B】
- レモン汁
- 大さじ1・1/2
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ2
- 塩
- ふたつまみ
- 黒コショウ
- 小さじ1/4
●エネルギー/291.5kcal●たんぱく質/18.7g●脂質/21.3g●炭水化物/8.6g●塩分/1.4g
作り方
- 鶏もも肉は、余分な脂肪と皮を除き、一口大に切る。
- ①をボウルに入れ、【A】を加えて下味をつける。
- 長ネギは5mm幅に斜め切りにし、ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、繊維に沿って1mm位の厚さに切る。
- フライパンを中火で熱し、サラダ油を引き、②を入れて全体に焼き色がつくまで5分程炒める。
- 鶏もも肉に火が通ったら、先に③のニンジンを入れて1分位炒め、次に長ネギを入れ、ニンジン、長ネギがしんなりするまで炒める。
- 【B】を入れて味を調えて、火を止める。
- 器に盛りつけて完成。
冷蔵庫の余った野菜を入れて作っても良いと思います。
掲載日:2023年1月13日
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