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長ネギと鶏モモ肉のオイスターソース炒め・菜の花添え
材料（4人分）
- ネギ
- 2～3本
- 鶏モモ肉
- 500ｇ
- ピーナッツ（むいたもの）
- 50ｇ
- オイスターソース
- 大さじ2
- 塩・コショウ
- 少々
- 菜の花
- 100ｇ
- 油
- 適量
- 小麦粉
- 少々
●エネルギー／443kcal●たんぱく質／28.2g●脂質／30.2g●炭水化物／14.3g●塩分／1g
作り方
- 鶏肉は火が通りやすいようにひと口大に切り、塩・コショウ・小麦粉をまぶしておく。
- ネギは長いまま、３㎝程に切る。
- 菜の花は茹でておく。
- フライパンに油を引きネギを焦げ目が付くまで焼き、皿に取り出す。
- ④のフライパンに油を足して、鶏肉を中までよく焼く。
- ④と⑤を一緒に混ぜ合わせ、ピーナッツを入れオイスターソースをかけさっと混ぜ合わせる。
- ⑥を取り出した後のフライパンの残ったタレで菜の花をからめる。
ネギのシャキシャキとした食感と、オイスターソースの香りが食欲をそそる一品です。
掲載日：2021年3月8日
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