地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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長ネギと鶏モモ肉のオイスターソース炒め・菜の花添え
ネギのシャキシャキが感じられて、オイスターソースの香りもよく食欲をそそられる一品です。
材料（4人分）
- 鶏モモ肉
- 500g
- ピーナッツ（むいたもの）
- 50g
- ネギ
- 2～3本
- オイスターソース
- 大さじ2
- 塩・コショウ
- 少々
- 菜の花
- 100g
- 油
- 適量
- 小麦粉
- 少々
●エネルギー／443kcal●たんぱく質／28.2g●脂質／30.2g●炭水化物／14.3g●塩分／1.2g
作り方
- 鶏肉は火が通りやすいようにひと口大に切り、塩・コショウ・小麦粉をしておく。
- ネギは長いまま、１cm～1.5cmに切る。
- 菜の花は茹でておく。
- フライパンに油をひきネギを焦げ目をつけて焼き、皿に取り出す。
- (4)のフライパンに油を足して、鶏肉を中までよく焼く。
- (4)と(5)を一緒に混ぜ合わせ、ピーナッツを入れオイスターソースをかけさっと混ぜ合わせる。
- (6)を取り出した後のフライパンの残ったタレで菜の花をからめる。
ネギのシャキシャキが感じられて、オイスターソースの香りもよく食欲をそそられる一品です。
掲載日：2019年3月11日
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