●エネルギー／625.7kcal●たんぱく質／14.7g●脂質／52.7g●炭水化物／18.9g●塩分／1.3g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. なすはガクを切り格子状に切り目を入れ、水につける。豆腐は水切りし4等分に切り、ささみは一口大に位に切る。
2. 豆腐、ささみに片栗粉をつけ、中温の油で揚げる。なすも水切りし素揚げする。
3. 器に盛り、だし汁をかけ、しょうが、青ジソをのせる。