●エネルギー／701kcal●たんぱく質／19.6g●脂質／63.7g●炭水化物／11.8g●塩分／3g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ナスは縦半分にしてから1cm幅に切る。ズッキーニも同様にする。ユウホウズッキーニとパプリカは7～8mm幅に、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅にそれぞれ切っておく。
2. 多めのオイルとニンニクを弱火にかけて、ゆっくり香りをたてる。火を強めてナスを炒めて取り出す。
3. オーブンを200度に余熱しておく。
4. 残りのオイルを足してベーコンとズッキーニを炒める。馴染んだらワイン、スープの素を加え次々と炒め、ナスも戻して混ぜる。
5. 塩・コショウで味を調え、生クリームを混ぜて煮る。
6. 器にバターを塗って、(5)を等分に盛る。とろけるチーズをちぎって、まんべんなくおく。
7. オーブンに入れ、うっすら焦げ目が付くように6～7分焼いて出来上がり。

掲載日：2015年8月17日