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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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キャベツとベーコンのレモン炒め

キャベツとベーコンをバターで炒めることでまろやかな味になり、最後にレモンを入れて、さっぱりとした味に仕上がりました。

材料（4人分）

ベーコン
5枚
キャベツ
600g
レモン
1／2個
バター
大さじ2・1／2
塩
少々
こしょう
少々

●エネルギー／172kcal●たんぱく質／5.5g●脂質／13.1g●炭水化物／10.1g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. キャベツは3cm幅位の食べやすい大きさに切る。軸も一緒に使う。
  2. レモンは薄い（1mm）いちょう切りに切る。ベーコンは3cmの長さに切る。
  3. 中華鍋にバターを大さじ1強を熱して、ベーコンを炒めて取り出しておく。
  4. 残りのバターを熱して、キャベツの軸から入れて、葉を炒める。キャベツがしんなりしたら、(3)のベーコンを入れる。
  5. レモンを入れ、塩、こしょうで味を整える。
    ※レモンの苦みが気になる方は、レモンの絞り汁を最後に入れてもよいでしょう。

キャベツとベーコンをバターで炒めることでまろやかな味になり、最後にレモンを入れて、さっぱりとした味に仕上がりました。

掲載日：2012年7月31日

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