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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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キャベツとロースハム巻
材料（4人分）
- キャベツ
- 4枚
- ロースハム
- 8枚
- タカノツメ
- 1本
【A】
- 酢
- 1／2カップ
- 砂糖
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ1／2
●エネルギー／136kcal●たんぱく質／7.1g●脂質／5.6g●炭水化物／14.2g●塩分／1.7g
作り方
- キャベツは塩の入った湯でさっとゆで、冷水をかけあら熱を取る。
- 小鍋で【A】を一煮立ちさせ、冷水で冷ます。
- タカノツメは種をのぞき半分に切り、(2)に入れる。
- キャベツの水気をふき半分に切る。
- キャベツにハムをのせ、手前から巻く。
- バットにならべ、調味料をかけ冷蔵庫で30分なじませる。
- 斜めに半分に切り、皿に盛りつけ、好みでカラシをつける。
サッパリと甘みのある漬けものに仕上げました。
タカノツメの辛みとサッパリとした酢の味がとても合い、いくらでも食べることができそうです。
やさしい味わいで、箸休めなど、食卓の一品に最適です。
掲載日：2012年7月30日
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