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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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春キャベツの酢味噌和え

春キャベツのシャキシャキ感が楽しめます。茹でずに電子レンジで作るので、栄養も逃げません。

材料（４人分）

春キャベツ
7枚
卵
2個
わかめ（塩蔵）
２０ｇ
カニかま
３本
塩
少々
コショウ
少々
サラダ油
小さじ１

【A】

味噌
大さじ２
酢
大さじ２・1/2
砂糖
小さじ１
和風顆粒だし
少々

●エネルギー／87kcal●たんぱく質／5.9g●脂質／4.4g●炭水化物／7.5g●塩分／1.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. 春キャベツは耐熱ボウル等に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ５００Wで3分ほど加熱する。
  2. 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、絞る。
  3. 卵は塩・コショウをして炒り卵を作る。
  4. わかめは水で戻し、食べやすい長さに切る。
  5. 【A】をよく混ぜ合わせる。
  6. 食べる直前に、キャベツ、わかめ、炒り卵と【A】を混ぜ合わせる。
  7. 皿に盛ったら、ほぐしたカニかまを上にのせて出来上がり。

春キャベツのシャキシャキ感が楽しめます。茹でずに電子レンジで作るので、栄養も逃げません。

掲載日：2023年4月14日

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