地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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春キャベツの酢味噌和え
春キャベツのシャキシャキ感が楽しめます。茹でずに電子レンジで作るので、栄養も逃げません。
材料（４人分）
- 春キャベツ
- 7枚
- 卵
- 2個
- わかめ（塩蔵）
- ２０ｇ
- カニかま
- ３本
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- サラダ油
- 小さじ１
【A】
- 味噌
- 大さじ２
- 酢
- 大さじ２・1/2
- 砂糖
- 小さじ１
- 和風顆粒だし
- 少々
●エネルギー／87kcal●たんぱく質／5.9g●脂質／4.4g●炭水化物／7.5g●塩分／1.4g
作り方
- 春キャベツは耐熱ボウル等に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ５００Wで3分ほど加熱する。
- 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、絞る。
- 卵は塩・コショウをして炒り卵を作る。
- わかめは水で戻し、食べやすい長さに切る。
- 【A】をよく混ぜ合わせる。
- 食べる直前に、キャベツ、わかめ、炒り卵と【A】を混ぜ合わせる。
- 皿に盛ったら、ほぐしたカニかまを上にのせて出来上がり。
春キャベツのシャキシャキ感が楽しめます。茹でずに電子レンジで作るので、栄養も逃げません。
掲載日：2023年4月14日
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