
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。


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ゴーヤ入りお好み焼き

材料(2枚分)
- お好み焼き粉
- 200g
- キャベツ
- 100g
- ゴーヤ(大)
(種と白いわたを除いて) - 200g
- 豚バラ(薄切り)
- 120g
- 桜エビ
- 20g
- 揚げ玉
- 20g
- 卵
- 2個
- 水
- 250㏄
- サラダ油
- 大さじ1/2
- お好み焼きソース
- お好みで
- マヨネーズ
- お好みで
- 紅生姜
- お好みで
- 削り節
- お好みで
- 青のり
- お好みで
●エネルギー/391kcal●たんぱく質/16.1g●脂質/16.1g●炭水化物/41.8g●塩分/0.3g
作り方
- ゴーヤは縦半分に切り、中の種とわたをスプーンで取り除いて2~3mm位に切り、ボールの中に入れ塩を振り軽くもむ。沸騰したお湯の中にゴーヤを入れ、1分位したらザルに上げ、水気を切る。
- キャベツは粗みじんに切る。
- お好み焼き粉に水を加えて混ぜ合わせる。さらに豚バラ肉と卵以外の材料をすべて加えて混ぜ合わせる。(混ぜすぎないように注意して下さい。)
- 180~200°Cに熱しておいたホットプレートに(3)の生地の1/2の量を流し入れ直径20cm程度に広げます。
- (4)に豚バラ肉を広げてのせ、卵をおとし、フタをして4~5分程度焼きます。さらに裏返して4~5分程度焼きます。
- お好みのソースをかけてお召し上がり下さい。
ゴーヤが入っているとは思えないくらい食べやすい味に仕上がります。
お子様と一緒に是非お試しください。
掲載日:2013年7月26日
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