●エネルギー／329.2kcal●たんぱく質／11.9g●脂質／25.8g●炭水化物／10.9g●塩分／2.3g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 豚バラ肉は４～５cmに切り、肉の色が白く変わるまで茹で、水気を切っておく。
2. キャベツは４～５cm角くらいに切り、厚揚げは７mm角くらいに切る。ピーマンは縦半分に切り、種を取り、斜め切りにする。ネギ、ショウガは薄切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
3. 中華鍋に厚揚げを入れ、薄く焦げ目をつけたら取り出す。
4. 同じ鍋に油を注ぎ、豚肉を炒め、取り出し、次にキャベツとピーマンを炒めて取り出す。
5. 同じ鍋に油を注ぎ、ネギ・ショウガ・ニンニクを入れてさっと炒め、合わせ調味料を入れ、炒めた肉と厚揚げ、野菜を入れ、からませるように炒めて出来上がり。