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春キャベツとさやえんどうのザーサイ炒め
材料（4人分）
- 春キャベツ
- 300g
- サヤエンドウ
- 150g
- 味つきザーサイ（ビン詰め）
- 100g
- サラダ油
- 大さじ1
【A】
- しょうゆ
- 大さじ1／2
- 酒
- 大さじ1／2
- コショウ
- 少々
- ゴマ油
- 小さじ1
●エネルギー／77kcal●たんぱく質／2.2g●脂質／4.4g●炭水化物／8.8g●塩分／3.3g
作り方
- 春キャベツは大きめのざく切りにする。
- サヤエンドウはスジを取る。
- フライパンで油を熱し、強火で、キャベツとサヤエンドウを炒める。
- ザーサイを調味液ごと加え、炒め合わせる。
- 【A】の調味料を加え混ぜ、仕上げにゴマ油を回しかける。
キャベツに含まれる成分には胃腸病の予防や風邪予防、高血圧予防などに効果があるとされています。
キャベツの甘み、やわらかさとザーサイの塩味、歯ごたえがマッチした一品です。
ゴマ油の風味も食欲をそそり、おかずやおつまみにも最適です。
ザーサイの調味液も加えるため、しっかりとした味つけになります。
メーカーによりザーサイの味の濃さが異なるので味をみながら調味料を加えます。
にんじんを加えたり、キノコ類を加えたり、お好みの材料と組み合わせるのもよいでしょう。
掲載日：2012年7月27日
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