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とれ蔵
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酢まんじゅう

材料(50個分)

小麦粉
1kg
200cc
3カップ
タンサン
20g
あん
1kg

作成者:武蔵野食文化推進者

作り方

  1. 酢と水を合わせる。
  2. 小麦粉に酢水を加えはしで混ぜ、一晩おく。
  3. タンサンと(2)を混ぜ、耳たぶくらいの硬さになるまでよく混ぜる。
  4. 生地であんを包む。
  5. 蒸かし器で8分位蒸かす。

夏、七夕頃に作ります。5年前位に近所の人に教えていただきました。

掲載日:2020年5月11日

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