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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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小松菜と豆腐の和え物

塩昆布は、塩分ひかえめでないものを使用する。簡単ですぐできるので、もう１品ほしいときなどにいいと思います。

材料（4人分）

小松菜
300g
木綿豆腐
1/2丁
塩昆布
大さじ3
ごま油
大さじ2
人参
50g
すりごま
お好みで

●エネルギー／114.8kcal●たんぱく質／5.8g●脂質／8.3g●炭水化物／6.5g●塩分／1.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. 小松菜は塩少々を入れて茹で、冷水につけ水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
  2. 木綿豆腐はペーパータオルでくるみレンジ（600W）で2分位温め水切りする。
  3. 人参は小さめのささがきにし、さっとゆでて水気を切っておく。
  4. ボウルにごま油と塩昆布を入れ、小松菜と手でつぶした豆腐、冷ました人参を加え混ぜ合わせる。お好みですりごまをかける。

塩昆布は、塩分ひかえめでないものを使用する。簡単ですぐできるので、もう１品ほしいときなどにいいと思います。

掲載日：2017年3月28日

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