![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2018/10/bg_top_recipe.jpg)
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2018/10/cook1.png)
トップ
小松菜とエリンギのごま和え
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2013/07/62.jpg)
小松菜はビタミンA、ビタミンCはもちろん、カルシウムや鉄分も豊富です。エリンギは高血圧を予防するカリウムを含んでいます。
彩りよく、エリンギの歯ごたえのよいさっぱりとした味のごま和えです。
材料(4人分)
- 小松菜
- 1束
- 食用菊
- 少々
- エリンギ
- 1パック(2本)
- 油揚げ
- 1枚
- ごま
- 小さじ2
- サラダ油
- 大さじ1
- 塩(小松菜用)
- 少々
【A】
- だし汁
- 1カップ
- しょうゆ
- 小さじ2・1/2
- みりん
- 小さじ2
●エネルギー/101kcal●たんぱく質/4.4g●脂質/7.7g●炭水化物/5.5g●塩分/0.6g
作り方
- 小松菜は塩湯でさっとゆで、水気をきって3~4cmに切る。食用菊はさっとゆでて水気を絞っておく。
- エリンギは裂いてサラダ油を熱したフライパンで強火でさっと炒める。
- 油揚げは湯通しして油ぬきをし、3~4cm長さのせん切りにする。
- 鍋に【A】を入れ、火にかけ、煮立ったら油揚げを入れて味が染みこむまで煮る。
- (4)が冷めたら(1)、(2)を和える。
- 器に盛りつけ、ごまを上にかける。
小松菜はビタミンA、ビタミンCはもちろん、カルシウムや鉄分も豊富です。エリンギは高血圧を予防するカリウムを含んでいます。
彩りよく、エリンギの歯ごたえのよいさっぱりとした味のごま和えです。
掲載日:2012年7月27日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/07/m612x918-13-300x225.jpg)
2024年7月26日
「オクラ」入荷しました!
地元川越産オクラの出荷が増えてきました。 ネバネバパワーで夏バテ防止にいかがですか。 旬の味をぜひご賞味く…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/07/m612x918-7-1-300x224.jpg)
2024年7月22日
「オクラ」入荷しました!
シャキシャキ食感と豊かな風味が自慢の「オクラ」です。 サラダや炒め物、天ぷらにもピッタリ! 栄養満点の「オ…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/07/m612x918-3-2-300x225.jpg)
2024年7月12日
「きゅうり」入荷しました!
げんき村では、地元産「きゅうり」が並んでいます。 パリパリとした食感で体を内側から冷やしてくれる夏野菜です。…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/07/m612x918-1-5-300x224.jpg)
2024年7月26日
「ゴーヤ」入荷しました!
地元産「ゴーヤ」入荷いたしました。 夏バテ対策にも効果的な“ゴーヤ”は、特徴的な苦味は食欲促進にも効果的です…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/07/m612x918-10-1-300x225.jpg)
2024年7月22日
「ナス」入荷しました!
こんにちはいるマルシェです! ナス入荷いたしました! 地場産の美味しいナスが勢ぞろいです!! 是非この機…
直売所のサイトへ