●エネルギー／217kcal●たんぱく質／8.5g●脂質／15.3g●炭水化物／12.2g●塩分／2.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. シイタケは傘とジクを切り離し、傘の内側に隠し包丁を、外側に飾り包丁を入れる。ジクは石づきを除きみじん切りにする。
2. 長ネギはみじん切りにする。トウガンはすりおろす。シシトウは竹串で穴をあける。
3. ボウルに合びき肉、長ネギ、ショウガ、卵、塩、コショウ、カタクリ粉を加えてよく混ぜる。
4. シイタケの内側にカタクリ粉を振り、(3)の肉をのせる。
5. シシトウと、(4)を揚げる。（肉が残ったらスプーンですくい揚げる）
6. フライパンにトウガンとめんつゆを入れて味をととのえ、揚げた肉団子、シシトウを入れて一煮立ちさせる。