●エネルギー／176.3kcal●たんぱく質／13.3g●脂質／2.4g●炭水化物／52.4g●塩分／2.5g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. シイタケはさっと洗って芯まで戻し、水気を絞って石づきを取る。
2. 昆布は食べやすい大きさに切り結ぶ。
3. 鍋にシイタケ・昆布を入れ、シイタケの戻し汁をこして入れ、水をかぶる位に補い火にかける。
4. 煮立ったら【A】の調味料を入れ、再び煮立ったら弱火にしてアクを取り、30～40分かけてゆっくりと煮含める。途中、汁が少なくなったら水を補う。