049-224-1607
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
かぶのあんかけ
材料（4人分）
- かぶ
- 4ヶ
- えび
- 4 尾
- しいたけ（大）
- 2 枚
- 菜花
- 1/2 束
- 人参
- 1/2 本
【A】
- だし
- 2 カップ
- 酒
- 大さじ 4
- さとう
- 大さじ 1
- 塩
- 小さじ 1
- みりん
- 大さじ 1
- 水溶き片栗粉
- 大さじ 1
【B】
- 水
- 50 ㏄
- 酒
- 大さじ 1
- 塩
- 小さじ 1/2
- えびの茹で汁
●エネルギー／102.7kcal●たんぱく質／5.6g●脂質／0.3g●炭水化物／17g●塩分／4.6g
作り方
- えびは洗って背ワタを取り、【B】の煮汁で弱火で１～２分ゆでる。そのまま汁につけておき、冷めたら殻をむく。
- かぶは茎を落として皮をむき、中をくり抜く。
- 【A】を鍋に入れ、かぶを入れ静かにコトコト煮る。かぶに竹串がスーと通るようになったら、鍋から出しておく。
- 人参は花形、しいたけは半分に切り、菜花も半分に切り煮汁で煮る。
- かぶに人参、しいたけ、えびを詰める。
- お皿にかぶ・菜花を添えて、煮汁に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけあんを作りかぶにかける。
かぶに詰めるものは、季節のものを使うとよい。今回は菜花を添えましたが、かぶの花の茹でたものでもよい。
掲載日：2016年5月20日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2021年7月2日
『ナス』のご紹介
皆さん、こんにちは！あぐれっしゅ川越です。 今が旬のナスをご紹介します。店頭には、一般的なナ…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2021年7月16日
地場産スイカのご案内
皆様！！こんにちは！！あぐれっしゅふじみ野・とれ蔵です。 本日のご紹介は・・・今年も立派に育…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2021年7月20日
オクラのご紹介です
こんにちは！あぐれっしゅげんき村の櫻井です。 夏野菜を代表するオクラ。 ねばねば食感が特徴…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2021年7月20日
旬の野菜『モロヘイヤ』『ミョウガ』を紹介します！
みなさんこんにちは！あぐれっしゅ日高中央です。 ”日高市産”の今が旬の野菜が入荷しております！ ⌒*⌒*⌒…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2021年7月8日
☆☆ナスが旬!!☆☆
みなさんこんにちは☺いるマルシェです!!いるマルシェではナスが出荷のピークを迎えています♪♪ …
直売所のサイトへ