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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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かぶのサラダ
材料（4人分）
- かぶ（葉付き）
- 2株
- 生ハム
- 2パック
- オリーブオイル
- 大さじ2
●エネルギー／208kcal●たんぱく質／12.5g●脂質／15.9g●炭水化物／3.9g●塩分／1.4g
作り方
- かぶの葉は熱湯にくぐらせ、冷まし、水気を切ってみじん切りにする。
- かぶは皮をむいて薄くスライスし、生ハムと交互に重ね、30分ねかす。
- かぶがしんなりしたらオリーブオイルとかぶの葉を入れ、軽く混ぜる。
生ハムの塩分を上手に使い、さっぱりと仕上げた一品です。
かぶの歯ごたえと、生ハムの程よい塩味が絶妙です。
オリーブオイルを加えることで、風味が口いっぱいに広がり、かぶ本来の甘さと、生ハムのうまみをより引き立たせてくれます。
かぶの葉も無駄なく食べることができ、栄養もしっかりとれる一品です。
玉ねぎのスライスを一緒に加えてもおいしくいただけます。
掲載日：2012年9月7日
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