
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。


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かぶの梅肉和え

材料(4人分)
- かぶ
- 4個
- 梅干し(大きめ)
- 2個
- だし昆布
- 5cm
- かつお節
- 小1袋(3g位)
- 砂糖
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
●エネルギー/47kcal●たんぱく質/1.1g●脂質/0.1g●炭水化物/10.1g●塩分/2.2g
作り方
- かぶは皮をむき、薄い輪切りにする。塩小さじ1を加え、ボウルでしんなりするまでつけておく。だし昆布はお湯でふやかしておく。
- かぶがしんなりしたら洗わずにペーパータオルで水けをふき取る。
- 梅干しは種を取り、すり鉢でする。梅干しの皮は包丁で刻む。細かく切った昆布、かつお節、砂糖、みりんを入れて混ぜる。
- かぶの間に(3)をのせる。
※梅干しは梅肉が柔らかいものがよいです。
※梅干しの大きさにより数を調節してください。
※調味料の量はお好みで調節してください。
かぶの根には、ビタミンCが含まれています。梅干しはクエン酸など天然の有機酸とミネラル、ビタミン群を含んでいます。
すぐ作ることができ、さっぱりとした味の一品です。
掲載日:2012年7月29日
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