●エネルギー／473kcal●たんぱく質／12.3g●脂質／2g●炭水化物／93.6g●塩分／6g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. かぼちゃは皮ごとスライスして、水180～200ｃｃでミキサーにかけ、布巾でこす。
2. 小麦粉400ｇに1と塩を入れこねる。ラップ又はぬれ布巾をかけて３０分以上寝かせる。
3. 2に打粉をしながら麺棒で３mmの厚さに伸ばし、折りたたんで細く切る。
4. 3を１０分～１２分ゆでる。
5. つゆに薬味を好みで入れていただく。