
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。


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かぼちゃの茶巾揚げ2種

材料(4人分)
- かぼちゃ
- 400g
- 塩
- 少々
- 鶏ひき肉(モモ)
- 150g
【A】
- 酒
- 大さじ1と1/2
- 砂糖・しょうゆ
- 各大さじ1
- 生姜汁
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1
- 水(片栗粉用)
- 小さじ1
【B】
- 小麦粉・水
- 各大さじ4
- 小麦粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 白ゴマ
- 適量
- サラダ菜
- 適量
●エネルギー/629kcal●たんぱく質/9.6g●脂質/49.9g●炭水化物/31g●塩分/0.7g
作り方
- カボチャは皮をむき4~5cm角に切り、レンジ(500W)で4~5分加熱する。
- 軟らかくなったら、つぶし塩を少々加えて混ぜ冷ます。
- 鶏ひき肉を【A】 でいり煮し、水溶き片栗粉でとろみをつけて冷ます。
- (2)のカボチャを布巾やラップに適量をひろげ(3)をのせ茶巾に絞る。
- (4)に小麦粉を薄くまぶし、【B】 の衣をつけて180℃の油で揚げる。
- 2種目は、【B】の衣のあとにゴマをつけて180℃の油で揚げる。
- サラダ菜と一緒に盛り付ける。
☆ちょっと手間をかけたボリュームのある一品です!
☆具が出ないように丸めるのがコツです!
掲載日:2018年9月26日
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