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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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フライパンでできるかぼちゃ入りホイル焼き
材料（4人分）
- かぼちゃ
- 1/4個
- 玉ねぎ
- 1個
- ピーマン
- 2個
- エリンギ
- 1パック
- トマト
- 1個
- ショウガ
- 1かけ
- バター
- しょうゆ（ドレッシング）
- アルミホイル
●エネルギー／96kcal●たんぱく質／3.8g●脂質／3.4g●炭水化物／16.4g●塩分／0.1g
作り方
- かぼちゃ、玉ねぎは5mm、トマト、ピーマンはくし形、ショウガは千切り、エリンギは適当な大きさに切り分ける。
- アルミホイルにかぼちゃをのせ、その上から玉ねぎ、ピーマン、エリンギを重ね、最後にトマト、ショウガをのせてホイルを包む。
- フライパンに(2)のホイル包みを入れ、ふたをして弱火で10～12分焼く。
- 好みでしょうゆ、ドレッシングをかける。
かぼちゃの甘み、トマトのさっぱりとした酸味、ショウガのピリッとした辛みがとても相性良く仕上がっています。ホイルの中にたくさんの野菜が入っているので、たくさんの野菜を食べることができます。ドレッシングやしょうゆ、ポン酢など、お好みの味で食べる事ができるので、気分や他の料理に合わせ、様々な楽しみ方をしてみて下さい。ホイルに包んで焼くだけなので、簡単に作ることができます。
掲載日：2013年7月22日
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