地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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かぼちゃシチュー
チーズをふりかけグラタン風でも美味しいですよ。また、ズッキーニ（緑・黄色）を入れても色合いが良く仕上がります。
材料（4人分）
- かぼちゃ
- 1/4個
- 豚肉
- 200g
- 玉ねぎ（小）
- 1個
- ニンジン
- 70g
- パプリカ赤
- 1個
- 冷凍ミックス
- 100g
- シチュークリーム
- 80g
- 水
- 600cc
- 牛乳
- 120ml
- サラダ油
- 大さじ2
- だし
- 小さじ2
- 酒
- 少々
- 塩、コショウ
- 少々
●エネルギー／339kcal●たんぱく質／16.6g●脂質／13.7g●炭水化物／37.6g●塩分／2.4g
作り方
- 材料は食べやすい一口大に切り、ニンジンはいちょう切り。
- サラダ油で豚肉、玉ねぎ、ニンジン、パプリカを炒めて酒を入れる。
- 水を入れ煮立ったら、かぼちゃ、冷凍ミックス、塩、コショウ、だしを入れ軽く煮る。
- 火を止めクリームを入れ良く溶かす。火を弱くして牛乳を入れ煮詰めて出来上がり。
チーズをふりかけグラタン風でも美味しいですよ。また、ズッキーニ（緑・黄色）を入れても色合いが良く仕上がります。
掲載日：2016年8月10日
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