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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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じゃがいものはさみ揚げ

具材は、はみ出ないように小麦粉はしっかり付ける。好みでマヨネーズを付けてもよい。じゃがいもは、煮崩れしにくい｢メークイン」の種類がいいです。

材料（4人分）

じゃがいも
2個
スライスチーズ
2枚
ハム
4枚
卵
1個
小麦粉
適量
パン粉
適量
レモン適
適量
油
適量

●エネルギー／190kcal●たんぱく質／8.5g●脂質／6.1g●炭水化物／25.3g●塩分／0.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて、２～３mm位の厚さの輪切り１６枚を作り、水にさらす。
  2. チーズは８枚、ハムは１６枚に切る。
  3. アクを抜いたじゃがいもは、丁寧に水気を拭き取る。
  4. チーズ１枚、ハム２枚をじゃがいもに挟む。
  5. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、油で揚げる。
  6. くし型レモンを添える。

具材は、はみ出ないように小麦粉はしっかり付ける。好みでマヨネーズを付けてもよい。じゃがいもは、煮崩れしにくい｢メークイン」の種類がいいです。

掲載日：2016年8月27日

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