簡単に作れ、ボリュームもある一品です。
食欲がないときでも、カレーの香りが食欲をそそります。
じゃがいもだけでなく、薄切りにした玉ねぎやベーコンと一緒に炒めると、よりボリュームも出るでしょう。
小ねぎの代わりにみじん切りにしたパセリを散らしても彩りがきれいです。
じゃがいもは味も淡泊で多くの食品と相性が合うので、お好きな食品と組み合わせるとよいでしょう。