●エネルギー／234kcal●たんぱく質／10.3g●脂質／17.1g●炭水化物／9.7g●塩分／1.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ジャガイモは皮をむき1㎝角位のさいの目切りにする。水にさらさない。タマネギは1㎝角のみじん切りにする。ベーコンは細かく切る。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、①のタマネギを弱火でじっくりと炒める。
3. ②にオリーブオイル大さじ1とジャガイモを入れて炒める。水大さじ2を入れて蒸し煮する。フタをして時々混ぜ、塩コショウを入れて冷ます。
4. ボウルにたまごを割ってよく混ぜる。①のベーコンとチーズ、③を入れてよく混ぜる。
5. ③のフライパンにオリーブオイルを大さじ1/2を足して、④を入れてたまごが半熟になったら、へりを折り込むようにして焼く。フタをして時々かき混ぜ、焼き色がついたら裏返す。
6. 両面に焼き色がついたら、お皿に盛りつける。

掲載日：2026年5月15日