●エネルギー／325kcal●たんぱく質／8g●脂質／12.8g●炭水化物／44.8g●塩分／0.7g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. タマネギ、パセリをみじん切りにする。
2. ジャガイモを洗い皮つきのまま半分に切り、ぬれたまま耐熱皿にのせラップをかける。電子レンジで6分ほど加熱する。
3. ジャガイモが熱いうちに皮をむき、マッシャーかすりこぎでなめらかになるまでつぶし、残りのコロッケだねの材料を加えてなめらかになるまでこねる。
4. (3)を12等分し、空気を抜くようにして小さめの卵形にする。
5. 小麦粉少々を手のひらにつけて(4)を押さえるようにして、170度に熱した油できつね色に揚げる。
6. 器にサニーレタスをしき(5)をのせ、くし形に切ったレモンを添える。

掲載日：2015年7月15日