●エネルギー／225kcal●たんぱく質／8.4g●脂質／12.2g●炭水化物／20.8g●塩分／0.9g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. じゃがいもは、皮ごと水から茹で、熱いうちに皮をむいてフォークで粗くつぶして塩・こしょう・オリーブ油を加えて混ぜ合わせる。
2. ピーマンは、縦半分に切り種を取り除く。
3. ピザ用チーズを8等分し、ピーマンの底にそれぞれ入れる。
4. (1)のじゃがいもを8等分し、(3)のピーマンにそれぞれ詰める。
5. ベーコンは1枚を半分に切り、じゃがいもを詰めたピーマンに巻いて楊枝で止める。
6. 熱したフライパンに、ピーマンを上にくるように並べ蓋をして弱火で焼く。
7. ベーコンに焼き色がついたら、裏返しして、水を50cc加え蓋をして蒸し焼きにする。