地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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いんげんと桜えびの白和え
豆腐はよく水切りすることが大切です。季節の野菜での白和えをお試し下さい。
材料（4人分）
- いんげん
- 200g
- 木綿豆腐
- １丁
- 桜えび
- 15g
【Ａ】
- みそ
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- すりゴマ
- 大さじ2
- しょう油
- 少々
●エネルギー／256kcal●たんぱく質／18.3g●脂質／5.7g●炭水化物／32.3g●塩分／1g
作り方
- いんげんは、1口大に切り塩ゆでし水気を切っておく。
- 桜えびは熱湯をかけて、もどしておく。
- 豆腐は、重しをしてよく水気を切っておく。
- すり鉢で、豆腐を良くすり【Ａ】を加えて混ぜ合わせる。
- (4)に(1)と(2)を混ぜて、出来上がり。
豆腐はよく水切りすることが大切です。季節の野菜での白和えをお試し下さい。
掲載日：2014年4月28日
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