
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。


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夏野菜のころころサラダ

材料(4人分)
- インゲン
- 200g
- ジャガイモ
- 2個
- タマネギ(中)
- 1個
- トマト(中)
- 2個
- ロースハム
- 2~3枚
- サニーレタス
- 適量
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- Aコープほめられ酢
- 大さじ2
- 米酢
- 大さじ3
- オリーブ油
- 大さじ2
●エネルギー/235.4kcal●たんぱく質/6.2g●脂質/9.9g●炭水化物/31.7g●塩分/0.7g
作り方
- ジャガイモは皮をむき、15分程塩茹でにして冷ます。
- 同じ鍋にインゲンを入れ、2~3分茹でたらザルに上げ素早く冷ます。
- ①②を1cm角に切る。
- タマネギは粗みじん切りにし、水にさらす。
- トマトは湯むきにし、輪切りにして種をとり1cm各に切る。
- ロースハムも1cm角に切る。
- すべての具材をボウルに入れ、塩・コショウ・ほめられ酢・米酢・オリーブ油で和え、冷蔵庫で冷やしてなじませる。
- サニーレタスの上に盛る。
彩りのよいおかず(ボリューム)サラダです。
掲載日:2019年8月5日
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