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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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いんげんの卵巻き
材料（4人分）
- いんげん
- 20本
- みょうが
- 1個
- 卵
- 5個
【A】
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 油
- 適量
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
●エネルギー／150.8kcal●たんぱく質／10.4g●脂質／7.8g●炭水化物／7.3g●塩分／1g
作り方
- いんげんは塩少々を入れて茹でる。冷水に浸し、水気を切って塩・コショウを振っておく。
- 卵の中に【A】を入れ良く混ぜる。
- 4枚のたまご焼きをつくる。
- のり巻き用のすのこに、焼いたたまごを置き、いんげん5本、みょうがの千切りを少々散らし巻き付ける。
- (4)を4等分位に切って盛りつける。
一口大に切って、サラダの飾りつけにもきれいです。
掲載日：2017年9月5日
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