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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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白菜のロール巻き

パスタは何本かさした方が煮崩れしないと思います。

材料（4人分）

ハクサイ
8枚
豚バラ肉
8枚

【A】

鶏ガラスープの素
大さじ1
コンソメの素
2個
すりおろしショウガ
大さじ1
水
800cc
パスタ
10本

【ソース】

煮汁
200cc
バター
20g
小麦粉
大さじ2
牛乳
100cc
粗びき黒コショウ
少々
ニンジン
少々
ハクサイの葉
少々

●エネルギー／899.2kcal●たんぱく質／31.9g●脂質／76.2g●炭水化物／13g●塩分／1.5g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. ハクサイを茹でて、茎の部分を少しそぎ取る。
  2. ①を広げて、中心にバラ肉を置いて巻く。巻き終わりに2～3cmにカットしたパスタをさして止める。巻いた両サイドの葉の部分をロールの中心にさし込む。
  3. ②の巻き終わりを下にして入れ、【Ａ】を入れて中火で30分煮る。
  4. 別鍋でバターを溶かし小麦粉と混ぜ合わせる。
  5. ④に③の煮汁と牛乳を入れて、コショウで味を調える。
  6. ロールハクサイを切り（2～3切）、上から⑤をかけて野菜を飾る。（ニンジン・白菜の葉は細かく切り、レンジ(500w 1分)で加熱する）

パスタは何本かさした方が煮崩れしないと思います。

掲載日：2020年3月12日

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