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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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白菜の蒸し焼きうどん

白菜の蒸し焼きうどん

豚肉に下味をしっかりつける事により、白菜ときのこの旨味を引き出せます。

材料（4人分）

白菜
5枚
うどん（ゆでめん）
3玉
豚バラ肉薄切り
250g
長ネギ
1本
しめじ
1株

【A】

めんつゆ
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
サラダ油
少々
塩・コショウ
少々
かつお節
20g

●エネルギー／396.8kcal●たんぱく質／18.9g●脂質／23g●炭水化物／27.9g●塩分／3.6g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. 白菜は縦半分にして、２cm幅に切る。豚肉は一口大の切り、塩・コショウで下味をつける。長ネギは斜め薄切り、しめじは石づきを取りほぐす。
  2. フライパンに油を熱し、豚肉を炒め火が通ったら野菜を入れる。フタをして８～10分蒸し焼きにする。
  3. 蒸し焼きをしている間に、うどんをレンジで温める。（袋に穴をあけて、１玉600ｗで１分３０秒）
  4. 温めたうどんを(2)に入れてほぐし、【A】の調味料をまわし入れ味つけする。
  5. 器に盛りかつお節をかけて出来上がり。

豚肉に下味をしっかりつける事により、白菜ときのこの旨味を引き出せます。

掲載日：2019年2月20日

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