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白菜の蒸し焼きうどん
材料（4人分）
- 白菜
- 5枚
- うどん（ゆでめん）
- 3玉
- 豚バラ肉薄切り
- 250g
- 長ネギ
- 1本
- しめじ
- 1株
【A】
- めんつゆ
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ1
- サラダ油
- 少々
- 塩・コショウ
- 少々
- かつお節
- 20g
●エネルギー／396.8kcal●たんぱく質／18.9g●脂質／23g●炭水化物／27.9g●塩分／3.6g
作り方
- 白菜は縦半分にして、２cm幅に切る。豚肉は一口大の切り、塩・コショウで下味をつける。長ネギは斜め薄切り、しめじは石づきを取りほぐす。
- フライパンに油を熱し、豚肉を炒め火が通ったら野菜を入れる。フタをして８～10分蒸し焼きにする。
- 蒸し焼きをしている間に、うどんをレンジで温める。（袋に穴をあけて、１玉600ｗで１分３０秒）
- 温めたうどんを(2)に入れてほぐし、【A】の調味料をまわし入れ味つけする。
- 器に盛りかつお節をかけて出来上がり。
豚肉に下味をしっかりつける事により、白菜ときのこの旨味を引き出せます。
掲載日：2019年2月20日
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