●エネルギー／562kcal●たんぱく質／29.6g●脂質／35.1g●炭水化物／31.7g●塩分／4.9g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 大豆は大きめの鍋に入れ、水1リットルを入れ鍋の中でハンドブレンダ―をまわす。（豆のつぶが少し残る程度）
2. 吹きこぼれないように、先に少しみそを入れて煮る。水１リットルを足して顆粒だしを入れて、味を調え煮る。残りのみそを入れる。
3. ニンジンは型でカットして茹でる。（残りのニンジンはみじん切りにし、シメジと一緒に(2)の中へ）
4. ハクサイはサッと茹でて、バラ肉をはさみ巻きすで巻く。巻いたハクサイは3cmに切り、砂糖、しょうゆ、酒、片栗粉を入れて煮る。
5. ネギは小口切りにする。
6. 器に(2)の呉汁を入れ、(3)(4)(5)を盛りつける。