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ロール白菜
材料（4人分）
- 白菜
- 8枚
- 豚ひき肉
- 200g
- ニンジン
- 100g
- タマネギ
- 50g
- 卵
- 1個
【A】
- 塩
- 小さじ1/2
- コショウ
- 少々
- しょうが汁
- 小さじ1
- 固形スープの素
- 2個
- 塩
- 小さじ1/2
- コショウ
- 少々
●エネルギー／184.3kcal●たんぱく質／12.7g●脂質／10.4g●炭水化物／10.1g●塩分／1.7g
作り方
- 白菜はしんなり茹で、ザルに広げて冷ましておく。
- ニンジン、タマネギはみじん切りにする。卵は溶いておく。
- ひき肉を粘りが出るまでこね、(2)と【A】を加えて練り混ぜ、8等分にする。
- 白菜に(3)をのせ巻き包み、巻き終わりを下にして鍋に入れる。
- 鍋にひたひたより少し少な目に水を入れ、固形スープの素を加え落とし蓋をして火にかける。煮立ったら火を弱めてアクを取り14～15分煮る。塩、コショウでスープの味を調える。
白菜がおいしく煮えますよ。白菜の白い部分はかくし包丁を入れてから巻くと食べる時食べやすくなります。
掲載日：2019年2月20日
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