●エネルギー／321kcal●たんぱく質／12.1g●脂質／16.1g●炭水化物／28.2g●塩分／2.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ごぼうは薄く斜め切りにして10分位水につけてあくをぬく。ねぎは10cm位を白髪ねぎにして、残りは斜め切りにする。
2. 豚こま肉をごま油（小さじ1）で炒め、酒、しょうゆで味を調え、一度皿に取りだしておく。
3. 同じ鍋にごま油（大さじ2）を熱し、(1)のごぼう、斜め切りのねぎを炒める。
4. 水600ccとみりん大さじ5を加え、柔らかくなるまで煮る。
5. 最後にみそ、砂糖、2で炒めた豚こま肉を入れ、5分位煮てゴマを入れる。器に盛りつけ、上に白髪ねぎをのせる。
   ※(4)の水の量はごぼうの硬さによって調整してください。

掲載日：2012年9月7日