●エネルギー／198kcal●たんぱく質／11.5g●脂質／8.9g●炭水化物／17.1g●塩分／1.3g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ゴボウはたわしで皮をこすってよく洗う。斜め5㎜幅に切ってから５㎜幅に切り（細切り）、酢水に約５分間、2回さらす。
2. ニンジンは、斜め５㎜幅に切ってから５㎜幅に切る。シイタケは薄切り、ショウガは細切りにする。
3. 牛肉は食べやすい大きさに切る。
4. 鍋にサラダ油を入れ、ゴボウを入れて炒める。ニンジン、シイタケ、牛肉を入れて炒め合わせる。
5. ④にAを入れ、汁気が少なくなるまで煮詰め、ショウガ、鷹の爪を入れて炒め合わせて、できあがり。

掲載日：2025年1月15日