地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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大根水餃子
サッパリとした味に仕上がりました、寒い季節には体が温まりますよ…！
材料（4人分）
- 大根
- 500g
- 大根の葉
- 5～6枚
- ニラ
- 1束
- 白菜
- 3～4枚
- 卵
- 2個
- 中華スープ
- 8カップ
- 餃子の皮
- 24枚
【Ａ】
- 豚ひき肉
- 150g
- 片栗粉
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ 1／2
- 練りゴマ
- 大さじ1
- 塩
- 大さじ2／3
- 塩・こしょう
- 少々
●エネルギー／281kcal●たんぱく質／15.5g●脂質／9.5g●炭水化物／31.5g●塩分／3g
作り方
- 大根は、皮をむいて薄切りにし3～4分茹でてザルに上げて、塩をふってしばらくおき、みじん切りにする。
- 大根の葉は、みじん切りにして(1)と合わせ、水けをよく絞る。
- 【A】をあわせてよく練り混ぜ(2)を加えてさらに練り、餃子の皮に具をのせてひだをつけずに半月型に包む。
- ニラは、4～5cmの長さに切る。
白菜は、縦に2等分にして2～3cm幅に切る。 - 鍋に中華スープを煮立て、白菜を入れて煮る。白菜が柔らかくなったら(3)とニラを加える。
- 餃子が煮えたら、溶き卵を回し入れてかき卵にして塩、こしょうで味を調える。
サッパリとした味に仕上がりました、寒い季節には体が温まりますよ…！
掲載日：2015年2月16日
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